(343) 221-55-90

КорзинаПерейти в корзину

Корзина пуста
Главная / Каталог / Тепловое оборудование / Коптильные печи
Коптильные печи

ISTOMA(Россия) Печь-коптильня ISTOMA-E

144300 Р.
220 В/2,8 кВт/680 мм/800 мм/800 мм

Описание

Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов
Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение
Внутренний размер камеры 560х520х660мм
В камере установлено 6 пар направляющих под GN2/1 с шагом 65мм.
Объём камеры 190 литров
Вместимость 6GN2/1 (гастроёмкости в комплект не входят)
Электронное управление с цифровым дисплеем, датчик-щупСистема нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока
Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти
Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 180С и хранения до 95С; время приготовления и копчения до 24 часов, температура щупа до 95С
При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения
Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры
Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения
Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта
В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы

Основные
Напряжение 220В
Мощность 2,8кВт
Размеры
Длина 680мм
Ширина 800мм
Высота 800мм
Оставить комментарий